Plant-Based India: Nourishing Recipes Rooted in Tradition
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Plant-Based India: Nourishing Recipes Rooted in Tradition
During his medical training, Dr. Shukla discovered the power of plant-based nutrition to prevent and manage chronic illness–and so began his mission to reinvent the classic vegetarian dishes of his heritage.
Plant-Based India presents over 100 completely vegan recipes for shak (spiced vegetable dishes), dal (legume stews), rotli (flatbreads), bhat (rice dishes), and more. From a comforting Palak Tofu that transcends dairy-based paneer, to vegan Nan, festive Navratan Rice, hearty Dal Makhani, and summery Chocolate Chai Mousse with Berries, these are recipes from the heart–filled with nourishing ingredients at their seasonal best.
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Sigurd –
I’ve only made one recipe from this book, but I loved how it explained to do it with my instant pot as an alternative option, and the result was DELICIOUS. Also, a big surprise to me was that this…
Kris –
I really love this cookbook. Every recipe has a picture. Also all the ingredients need for Indian cooking is explained in details. I think it is a must have for every vegan or for people who are…
Adriana –
This is a beautiful book, I have no words. All the recipes, all the extra information… love it.
Erik –
This is a fabulous cookbook that’s introduced me to lots of delicious Indian food. The pictures are excellent and the recipes are easy to follow. The naan has become a staple in my house!
Azahara –
El libro es genial. Es una edición muy cuidada y las fotos son preciosas. Las recetas son asequibles de hacer, sustituyendo algunos ingredientes no tan disponibles en la cocina occidental. En…